Ingredientes
• 1 xícara de Grão de Bico Marcy
• 4 xícaras de água (para o molho e cozimento do grão de bico)
• 1 pepino médio, cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo, cortado em cubos
Para o molho:
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
• Suco de 1 limão
• 2 Dentes de Alho Marcy, picados
• 1 colher de chá de Cominho em Pó Marcy
• Sal e Pimenta-do-Reino Marcy a gosto
• 1 cebola roxa média, picada
• 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
• 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
• 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca, picadas
• 1/2 xícara de queijo feta despedaçado (opcional)
Modo de Preparo:
Preparação salada Grão de Bico Marcy:
Deixe o grão de bico de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Após o período de molho, escorra e enxágue bem.
Cozimento do grão de bico:
Coloque o grão de bico em uma panela com 4 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio até que esteja macio, o que pode levar de 1 a 1,5 horas, dependendo da idade e qualidade do grão de bico. Escorra o grão de bico cozido e deixe esfriar.
Preparação dos ingredientes:
Em uma tigela grande, combine o grão de bico cozido e resfriado, pepino, pimentões, cebola roxa, tomates cereja, azeitonas e folhas de hortelã.
Preparação do molho:
Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, suco de limão, alho picado, cominho em pó, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem para combinar os sabores.
Mistura e Tempero:
Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e misture bem até que todos os ingredientes estejam revestidos uniformemente.
Resfriamento e marinação:
Cubra a salada e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para marinar e permitir que os sabores se misturem.
Finalização:
Antes de servir, polvilhe o queijo feta despedaçado por cima, se desejar, e misture delicadamente. Decore com folhas de hortelã adicionais.
Servir
Sirva a Salada de Grão de Bico Marcy com Grão de Bico Seco fresca como acompanhamento ou como prato principal. É uma opção saudável e deliciosa!
Aproveite sua Salada de Grão de Bico Marcy com grão de bico seco, cheia de sabores refrescantes!
